Os pesquisadores identificaram ligação entre altos níveis de ácidos graxos ômega-6, presentes em óleos de sementes como soja, milho e girassol, bem como o aumento da inflamação, que pode promover o crescimento de tumores no cólon.

Embora os ácidos graxos ômega-6 sejam essenciais para a saúde, quando consumidos em excesso, podem ser convertidos em moléculas que causam inflamação crônica, fator-chave no desenvolvimento de câncer.

Nossa alimentação piorou; isso ajuda o câncer

• Historicamente, os seres humanos consumiam proporção equilibrada de ômega-6 e ômega-3, mas o aumento do uso de óleos de sementes baratos em alimentos ultraprocessados causou grande desequilíbrio;
• Nos últimos 50 anos, a ingestão de ômega-6 aumentou em 136%, enquanto a ingestão de ômega-3 diminuiu, à medida que as dietas se afastaram de alimentos frescos e ricos em nutrientes;
• Esse desequilíbrio pode ser fator significativo no aumento das taxas de câncer, especialmente o câncer colorretal, que tem crescido entre indivíduos com menos de 50 anos;
• A geração Y, por exemplo, tem o dobro do risco de câncer colorretal em comparação com os nascidos em 1950.